10 recetas de berenjena que son absolutamente deliciosas

Variedad de platos elaborados con berenjena.
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Cuando se cocina bien, esta famosa solanácea tiene una textura rica y cuenta con un sabor superior que cualquiera puede admirar. Sin embargo, si su única experiencia ha sido un plato de sabor amargo (y poco atractivo), entonces realmente insistimos en que vuelva a visitar esta fruta culinaria con estas recetas frescas.

Sin embargo, antes de empezar a cocinar, tenemos un consejo fundamental para compartir. Siempre corte y espolvoree generosamente sal marina en su berenjena. La sal ayuda a extraer la humedad de sabor amargo de esas bonitas rodajas de color púrpura, lo que realmente resalta el magnífico sabor del interior. Algunos lo alejarán de hacer esto, pero no hay mejor manera de maximizar el sabor y la textura de la berenjena que un poco de sal.

Rollatini de berenjena

Si te has pasado la vida odiando todo (o cualquier comida) hecho con berenjena, entonces quizás esta receta sea un lugar para comenzar. Lisa, de Garlic and ZestSiempre detestó el ingrediente por el absurdo del ratatouille que se sintió obligada a comer durante su infancia.

Decidida a deleitar incluso a los más obstinados que odian las berenjenas, creó una receta de rollatini de la que cualquiera podría enamorarse. Asegúrese de probar esta receta simple pero deliciosa, ya sea que le gusten las berenjenas o no.

Obtén la receta: Ajo y ralladura

Palitos de berenjena al horno

Si está buscando una manera sabrosa de picar esta fruta morada regordeta, entonces esta receta de palitos de berenjena es solo para usted. Ya sea que elija hornearlos o freírlos al aire, este sabroso manjar tiene un toque de sabor.

Después de cortarlos y salarlos, los sumergirá en claras de huevo ligeramente batidas, luego en un tazón de pan rallado y queso parmesano. Rocíe con aceite y hornee antes de disfrutar de estas delicias tiernas y crujientes del tamaño de un bocado.

Obtén la receta: Sabor flaco

Guiso fácil de berenjena al estilo griego

Guiso picante de berenjenas al estilo griego relleno de garbanzos, pimientos morrones, tomates y berenjenas en una cazuela ovalada y profunda
El plato mediterráneo

Las noches frías se disfrutan mejor con guisos calientes que agradan y calientan el alma. Si bien la carne tradicional bourguignon y el estofado irlandés pueden venir a la mente, nos encanta recomendar este delicioso guiso de berenjena.

Lleno de abundantes trozos de berenjena, garbanzos rellenos de proteína, especias calientes como canela y cúrcuma, esta comida griega es un ganador. Sirva este plato tierno y abundante con pan de pita tibio y una guarnición de aceitunas y nueces.

Obtén la receta: El plato mediterráneo

Berenjena Dos veces Horneada

Si está buscando una forma original de probar este ingrediente versátil, entonces estos botes de berenjenas horneados dos veces son absolutamente imprescindibles. Estos brebajes cremosos están rellenos con ingredientes simples, que incluyen aromáticos como ajo y cebolla, queso recién rallado, berenjena, por supuesto, y un huevo para atar.

Una vez terminada, esta rica y sabrosa comida combina bien con una ensalada o pasta integral cubierta con una simple salsa marinara o vodka de su elección.

Obtén la receta: Cocina con un plato

Horneado de calabacín con queso y berenjena

Las cazuelas también están de moda en invierno, por lo que tuvimos que incluir esta deliciosa receta de plato horneado. Capas de calabacín asado, calabaza, berenjena, seguidos de tomates, ajo y bolas de ricotta y mozzarella, componen esta fantástica comida.

Asegúrese de preparar un lote de pan focaccia recién horneado (o cualquier pan de ajo que le guste) para el caso, para que tenga el dúo perfecto de deliciosos.

Obtén la receta: Buen provecho

Estofado de berenjena persa con ternera

Si te encanta probar recetas nuevas y emocionantes llenas de ingredientes aromáticos con los que nunca has trabajado, entonces esta comida persa en una olla es perfecta para ti. El estofado tradicional está en auge con sabores brillantes del Medio Oriente que se complementan sin fallas. Asegúrese de usar berenjena india si puede encontrarla.

Homa, de Persian Mama, hace un trabajo excelente al proporcionar sustitutos de ingredientes que podría tener dificultades para encontrar en un supermercado normal. También ofrece algunos consejos para encontrar las recetas más auténticas que necesita para crear un auténtico Khoresh Bademjan (también conocido como estofado de berenjenas).

Obtén la receta: Mamá persa

Berenjena a la plancha con vinagreta de ajo

Rodajas de berenjena asadas calientes cubiertas con queso feta recién desmenuzado con una guarnición de vinagreta de ajo, servido con rodajas de limón frío.
Diethood

Si hace calor en el lugar donde vive, es probable que mantenga la parrilla afuera todo el año. Si ese es, de hecho, su caso, asegúrese de probar la berenjena a la parrilla.

Estas sabrosas rodajas de berenjena están condimentadas a la perfección y tienen un sabor (y un aspecto) fenomenal con marcas de parrilla besadas por las llamas. Una vez rociado con vinagreta de ajo y cubierto con queso feta rico y picante, le encantará cada bocado complementario.

Obtén la receta: Diethood

Berenjena Salteada Italiana

Si está buscando un plato sencillo que pueda preparar para la familia en poco tiempo, lo está buscando. Combine ingredientes humildes como berenjena en cubos (y salados), tomates enlatados con ajo, albahaca, orégano y salteados hasta que estén tiernos y listos. Disfrute de este simple salteado en tortellini de queso o con una ensalada griega.

Obtén la receta: Leer Set Eat

Moussaka (lasaña griega de berenjena)

Moussaka recién salido del horno con queso horneado crujiente y burbujeante cubierto sobre la cazuela, hecho en una sartén de hierro fundido
Receta Tin Eats

Moussaka es uno de esos tipos de platos de cazuela celestial que todos tienen que probar en sus vidas. Con capas de salsa de tomate rica y carnosa, láminas de berenjena calientes y una capa espesa y aterciopelada de salsa bechamel, esta comida única es para los libros.

Como muchas otras recetas tradicionales y auténticas, la moussaka toma tiempo para ensamblar y hornear, pero los resultados valen la pena. La próxima vez que tenga unas horas para quemar, junto con el deseo de llenar su hogar con aromas reconfortantes, asegúrese de probar esta delicia.

Obtén la receta: Receta Tin Eats

Berenjena de Sichuan

Finalmente, dale a tu nuevo ingrediente favorito un toque picante con esta receta de Szechuan, que usa berenjena japonesa en comparación con la versión de globo estadounidense que usas normalmente.

La salsa de soja, los granos de pimienta de Sichuan, el aceite de sésamo y el azúcar morena son algunos de los ingredientes principales que componen la sabrosa salsa. Te encantará esta versión dulce y salada servida con arroz blanco o fideos de arroz.

Obtén la receta: Fiesta en casa


Como puede ver, esta planta violeta ofrece tanta profundidad y sabor a las comidas; es hora de que lo intentes por ti mismo.

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